00:00 17 сентября 2007 г.
В августе специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике в колбасном цеху предпринимателя Башаргиной С.Н., расположенном в Чебоксарском районе, задержана крупная партия черевов говяжьих неизвестного происхождения и тримминга говяжьего, выработанного на одном из мясоперерабатывающих предприятий Парагвая.
В ходе мероприятий по контролю, направленных на пресечение незаконного ввоза импортной продукции животного происхождения, в холодильных камерах колбасного цеха ИП Башаргиной С.Н. специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике установлено хранение тримминга говяжьего в количестве 33 упаковки по 30 кг, производства Парагвай, выработанного на предприятии EST 38 FRIGORIFICO CONCEPCION S.A. без товарных накладных и ветеринарных сопроводительных документов, свидетельствующих о безопасности сырья в ветеринарном отношении. В связи с этим груз изолирован до предъявления ветеринарной сопроводительной документации и получения результатов экспертизы.
Тримминг – небольшие кусочки бескостного мяса, без шкуры, полученные с различных частей туши в процессе зачистки, разделки или обвалки мяса. Упаковывается в полиэтиленовые пакеты и укладывается в картонные коробки, занимая при этом весь ее объем. Относится к дешевым видам бескостного мяса и используется только для целей промпереработки. В розничную продажу такое сырье не поступает.
В тамбуре колбасного цеха, через который осуществляется прием сырья на переработку, выявлено девять полиэтиленовых бочек с черевами говяжьими, две бочки из которых с маркировкой «натуральные говяжьи черева,SIF 2837, Фрибой, Бразилия, 278 пучков».
Черева говяжьи – тонкий отдел кишечника рогатого скота, используются при производстве различных видов колбас с натуральной оболочкой. На данную партию черевов предпринимателем предоставлено ветеринарное свидетельство, согласно которого черева выработаны на ОАО МК «Краснодарский».
На остальных семи бочках отсутствовала маркировка, содержащая сведения о предприятии-изготовителе, месте происхождения, количестве, дате выработки и сроках годности, в том числе кишечное сырье в двух бочках, по результатам осмотра и в соответствии с п. 2 Положения о проведении экспертизы некачественных и опасных продовольственного сырья и пищевых продуктов, их использовании и уничтожении, утвержденного Постановлением Правительства РФ от 29.09.1997 г. № 1263, признано некачественным и опасным и денатурировано на месте без проведения экспертизы.
Кишечное сырье в семи бочках, кроме денатурированных, помещено на ответственное хранение до предъявления ветеринарной сопроводительной документации и получения результатов экспертизы. Общий объем партии черевов говяжьих составил около 2,5 тонн.
Ветврачом подразделения госветнадзора ГУ «Чебоксарская районная станция по борьбе с болезнями животных» Госветслужбы Чувашии Сорокиным А.З., закрепленным за объектом, не осуществляется контроль за поступлением сырья для производства колбасных изделий, своевременно не пресечены действия по незаконному ввозу на территорию колбасного цеха импортного кишечного сырья и тримминга говяжьего.
И все же, что дешевле: сырье, завезенное нелегально, «из-за бугра», которое в последующем будет уничтожено госветинспекторами, да еще оплачивать все расходы, связанные с транспортировкой подозрительной пищевой продукции, ее хранением, экспертизой, использованием или уничтожением, или же наше, российское, выработанное под контролем специалистов госветучреждений?..
К.Викторов,
главный специалист-эксперт отдела госветнадзора