16:59 05 февраля 2018 г.
Начальник отдела государственного ветеринарного контроля и надзора на Государственной границе Российской Федерации и транспорте Надежда Емельянова в минувшую пятницу дала интервью корреспонденту отдела радиовещания филиала ФГУП «ВГТРК» «ГТРК "Чувашия» Ирине Паргеевой.
Речь шла о качестве продукции и ее безопасности на всем пути его производства, иными словами «от поля до прилавка». Надежда Емельянова акцентировала внимание на том, что на территории стран Таможенного союза действует ряд технических регламентов, касающихся пищевой продукции – «О безопасности мяса и мясной продукции», «О безопасности пищевой продукции». Указанными техническими регламентами установлено, что убой продуктивных животных для целей реализации должен производиться в специально отведенных для этой цели местах, каковыми являются убойные пункты и убойные площадки. Мясо, полученное путем подворного убоя животных, не может быть реализовано для целей общественного питания. Это мясо может быть использовано только для личного употребления граждан.
Законодательством Российской Федерации в целях осуществления комплексных мер по обеспечению благополучия эпизоотической обстановки, предупреждению особо опасных болезней животных, в том числе общих для человека и животных утверждены и действуют Правила при убое животных и первичной переработке мяса и иных продуктов убоя непромышленного изготовления на убойных пунктах средней и малой мощности.
Респондет остановилась на основных ветеринарно-санитарных требованиях к местам убоя животных и о проводимых Управлением контрольно-надзорных мероприятиях в отношении убойных пунктов, расположенных на территории Чувашской Республики. Озвучила основные нарушения, которые выявляются в ходе проверок. Привела примеры о приостановлении деятельности одного из убойных пунктов сроком на 90 суток решением суда, не соблюдавшего требования по многим пункта Правил.
В беседе с корреспондентом Н. Емельянова также остановилась на том, какими болезнями общими для человека и животных могут заболеть люди, употребляя в пищу мясо животных, не прошедших ветеринарно-санитарную экспертизу.
В заключении Надежда Емельянова пожелала всем здоровья, а владельцам животных рекомендовала подвергать своих животных убою только в специально оборудованных местах, владельцам убойных пунктов, чтобы соблюдали предусмотренные Правилами требования, а потребителям, чтобы приобретали мясо только при условии наличия на туше ветеринарных клейм, а у продавца - ветеринарного документа, удостоверяющего, что мясо прошло ветсанэкспертизу, и оно безопасно.
Приобретать мясо и мясную продукцию желательно в специально отведенных для этого местах: на стационарных рынках, ярмарках, где оборудованы лаборатории ветеринарно-санитарной экспертизы, в торговых точках и магазинах, куда поступает маркированная промышленная мясная продукция в сопровождении ветеринарных документов. Приобретение мяса в местах несанкционированной торговли несет угрозу здоровья вам и вашим близким.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области