08:29 10 декабря 2017 г.
Во время проведения внеплановой выездной проверки в отношении предприятия Чувашской Республики, занимающегося выпуском молока пастеризованного, были отобраны пробы сырого молока от поставщиков. Молоко сырое идет на охлаждение и на производство пастеризованного молока. В 6 пробах было выявлено превышение количества мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов – КМАФАнМ.
Продукты, содержащие большое количество бактерий, даже непатогенных и не изменяющих их органолептические показатели, нельзя считать полноценными. Значительное содержание жизнеспособных бактериальных клеток в сыром молоке свидетельствует либо о плохой мойке оборудования для доения коров, либо о неудовлетворительном ветеринарно-санитарном состоянии молочно-товарных фермах.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области