00:00 14 марта 2012 г.
Продукты переработки зерна: мука, крупа, хлопья, толокно, пищевые отруби, фасованные в потребительскую, транспортную тару, реализуемые в оптовой и розничной торговле, поставляемые предприятиям общественного питания, школам, детским, лечебным учреждениям и другим предприятиям, должны сопровождаться документами о качестве и безопасности, где изготовитель удостоверяет соответствие качества и безопасности каждой партии продукции требованиям нормативных документов.
Кроме этого, национальным стандартом ГОСТ Р 51074-2003 "Информация для потребителя" установлены требования к маркировке пищевых продуктов, фасованных в потребительскую тару. По требованию стандарта изготовитель (продавец) обязан предоставить потребителю необходимую и достоверную информацию о пищевых продуктах. Информация для потребителя представляется непосредственно с пищевым продуктом в виде текста, условных обозначений и рисунков на потребительской таре, этикетке, ярлыке, листе-вкладыше способом, принятым для отдельных видов пищевых продуктов.
Для продуктов переработки зерна (муки, крупы, хлопьев, толокна, пищевых отрубей) информация должна содержать следующие сведения:
- наименование продукта (например, для муки: ржаная, рисовая, ячменная, кукурузная, гречневая, пшеничная хлебопекарная, пшеничная блинная и т. д.);
- сорт или номер (при наличии);
- наименование и местонахождение изготовителя [юридический адрес, включая страну, и, при несовпадении с юридическим адресом, адрес(а) производств(а)] и организации в Российской Федерации, уполномоченной изготовителем на принятие претензий от потребителей на ее территории (при наличии);
- товарный знак изготовителя (при наличии);
- масса нетто;
- состав продукта (кроме однокомпонентных продуктов);
- пищевые добавки, ароматизаторы, биологически активные добавки к пище, ингредиенты продуктов нетрадиционного состава;
- для витаминизированной пшеничной хлебопекарной муки высшего и первого сортов слово «ВИТАМИНИЗИРОВАННАЯ» (крупным шрифтом);
- пищевая ценность;
- дата изготовления;
- условия хранения;
- срок хранения;
- срок годности для хлопьев кукурузных, пшеничных, рисовых и геркулеса;
- обозначение документа, в соответствии с которым изготовлен и может быть идентифицирован продукт;
- информация о подтверждении соответствия. Такую же информацию наносят на ярлыки, прикрепленные к мешкам.