00:00 04 мая 2010 г.
В Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике поступил срочный отчет ФГУ «Татарская межрегиональная ветеринарная лаборатория» о выявлении продукции, не отвечающей требованиям ветеринарных и санитарных правил, согласно которого в обезжиренном молоке и молоке коровьем сыром, принадлежащем ООО «Молочный двор» выявлено ингибирующее вещество – сода в количестве 0,05%, содержание которого в молоке не допускается.
В практике молокоперерабатывающих предприятий нередки случаи фальсификации, когда к молоку добавлены посторонние вещества. Проблема загрязнения молока ингибирующими веществами приобретает с каждым годом все большее значение. К ингибирующим веществам относятся антибиотики, сульфаниламиды, нитрофураны, нитраты, консервирующие (формалин, перекись водорода), нейтрализующие (сода, гидроокись натрия, аммиак), моющие и дезинфицирующие средства и др., представляющие опасность для людей и серьезную проблему для молочной промышленности, поскольку они могут нарушить производственный процесс, ингибируя заквасочную микрофлору. Это приводит к серьезным финансовым потерям, но наиболее опасны при этом последствия попадания их остатков в организм человека.
В целях предотвращения причинения вреда жизни и здоровью граждан потреблением такого молока, а также в целях установления причины его несоответствия обязательным требованиям, в Прокуратуру Чувашской Республики направлено заявление о согласовании проведения внеплановой выездной проверки ООО «Молочный двор».