01 июня 2011 г.
Важнейшим потребительским свойством продовольственных товаров (зерно, крупа) является их качество и безопасность. Обязательное требование к качеству зерна и крупы, а также остальных продуктов переработки зерна - их безопасность для жизни и здоровья потребителя.
Безопасность пищевых продуктов - состояние обоснованной уверенности в том, что пищевые продукты при обычных условиях их использования не являются вредными и не представляют опасности для здоровья нынешнего и будущих поколений. Употребление в пищу некачественных зерновых продуктов может нести серьезную угрозу здоровью потребителей. Особенно это опасно для здоровья малолетних детей, чей организм наименее способен противостоять различного рода болезнетворным бактериям и микроорганизмам, в изобилии содержащимся в некачественных продуктах питания, в том числе и в крупе.
При характеристике безопасности продовольственных товаров оценивают их химическую и санитарно-гигиеническую безопасность. Результатом оценки качества продовольственных товаров является установление их соответствия (несоответствия) требованиям действующих нормативных документов. Документы качества и безопасности подтверждают, что зерно и крупа прошли экспертизу по органолептическим, физико-химическим показателям и показателям безопасности. Однако многие организации и предприниматели, осуществляющие деятельность по закупке, хранению и реализации зерна и круп, допускают к обороту на продовольственном рынке партии зерна, а в особенности круп, не имеющие соответствующих документов, подтверждающих качество и безопасность.
Специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике проведена проверка соблюдения обязательных требований федерального законодательства в области обеспечения качества пищевых продуктов (крупы) и их безопасности в государственных образовательных учреждениях, осуществляющих закупку пищевых продуктов для государственных нужд. По итогам проверки установлены факты закупки крупы для государственных нужд без документов о качестве и безопасности (удостоверений качества или сертификатов качества, сертификатов соответствия или деклараций соответствия). В отношении должностных лиц, ответственных за закупку круп, были приняты меры административного воздействия.
При закупке крупы необходимо руководствоваться Федеральным законом от 2.01.2000 г. № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Также в государственных контрактах на закупку круп необходимо предусмотреть особые условия поставки (обязательное наличие удостоверения качества и безопасности пищевых продуктов).
По всем возникающим вопросам можно обратиться в Управление Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике по адресу: г. Чебоксары, ул. Крупской, д.9 (отдел надзора в области карантина растений, качества и безопасности зерна), тел. 54-55-66.
Источник: "Çĕнтерÿ çуле"