Орфографическая ошибка в тексте

Послать сообщение об ошибке автору?
Ваш браузер останется на той же странице.

Комментарий для автора (необязательно):

Спасибо! Ваше сообщение будет направленно администратору сайта, для его дальнейшей проверки и при необходимости, внесения изменений в материалы сайта.

Публикации » Болезнь, пришедшая из леса.

15 апреля 2011 г.

Болезнь, пришедшая из леса.

В последнее время на территории Российской Федерации участились случаи выявления трихинеллеза среди животных и заболевание людей этой болезнью. Тревожная статистика заставляет еще раз обратить внимание на проблему.

 

Трихинеллез - глистная ин­вазия человека и живот­ных. Источником зараже­ния свиней служат павшие от трихинеллеза мыши и крысы, которых свиньи иногда поедают. В личных хозяйствах свиньям скармливают пищевые отходы, в которых могут быть малоцен­ные части туш диких животных, убитых на охоте. Иногда свиньи поедают трупы больных живот­ных. Чаще заболевают свиньи в частном секторе, которые сво­бодно бродят по окраине села, около полей или лесов, где мо­гут заражаться от диких живот­ных.

Заражение человека проис­ходит при употреблении сырого или прошедшего недостаточную тепловую обработку мяса диких животных и свиней, которое со­держит личинки этого гельмин­та (шашлык, копчености, сосис­ки, сырокопченая и вареная кол­баса). Чистое сало животных не содержит личинки трихинелл, тогда как копченое и соленое сало с мясными прожилками употреблять крайне опасно. От одного человека к другому три­хинеллез не передается.

У человека инкубационный период длится около 2-3 недель. Болезнь проявляется слабос­тью, повышением температуры тела до 39-40°С, расстройством желудочно-кишечного тракта, отеком лица, конъюнктивитом, головной болью, охриплостью, кожной сыпью, бессонницей, общим беспокойством.

Личинки локализуются вбли­зи сухожилий и связок, что вы­зывает боли в мышцах и суста­вах. Боль ощущается при же­вании и глотании пищи, при раз­говоре, движении глазного яб­лока и дыхании. Она вызывает тонические судороги жеватель­ных мышц, расстройства глота­ния и речи.

У животных трихинеллез про­текает почти всегда бессимптом­но и диагностируется только после убоя на мясо и проведе­ния обязательной трихинеллоскопии.

Все мясо (свиней и диких животных, не забывая при этом про медведя, кабана и др.), по­ступающее на рынки, мясопере­рабатывающие предприятия, в магазины и места общественно­го питания в обязательном по­рядке должно исследоваться ветеринарными специалистами. При обнаружении хоть одной трихинеллы мясо животных ути­лизируется.

В целях предупреждения за­болеваний трихинеллезом лю­дей, реализующих мясо и мяс­ную продукцию на рынках, пре­дусмотрена обязательная трихинеллоскопия свинины при про­ведении ветсанэкспертизы.

Особую опасность представляет приобретение мяса с рук, у случайных лиц, на стихийных рынках, по­скольку оно скорее всего не об­следовано. Мясо, пораженное трихинеллами, внешне ничем не отличается от незараженного. Личинки трихинелл при темпе­ратуре + 70° С выживают в те­чение нескольких минут, выдер­живают замораживание при тем­пературе -23° С в течение 3 дней, переносят воздействие поваренной соли, употребляе­мой для консервации, не поги­бают при засолке, копчении мяса и при хранении его в мо­розильных камерах холодильни­ков. Время приготовления мяса, вызвавшего подозрение, долж­но быть не менее 2,5-3 часов при толщине куска не более 8 сантиметров. Однако и это не дает гарантии полного уничтоже­ния личинок трихинелл.

Управление Россельхоз­надзора по Чувашской Республике призывает охотников, владельцев свино­водческих ферм и частных лиц, занимающихся содержанием свиней, исследовать мясо жи­вотных на трихинеллез. При по­купке свинины не стесняйтесь требовать у продавца ветери­нарный документ, выданный рай­онной станцией по борьбе с бо­лезнями животных, подтвержда­ющий проведение исследова­ния мяса на трихинеллез, и по­мните: от этого может зависеть ваше здоровье и здоровье ва­ших близких.

Мой МирВКонтактеОдноклассники

Яндекс.Метрика

 

Система управления контентом
Время работы: с понедельника по четверг – 08.30-17.30, пятница – 08.00-16.00. Обеденный перерыв – 12.00-12.48. В Чебоксарах время московское, в Ульяновске – плюс один час к московскому. 428014, г. Чебоксары, ул. Крупской, д. 9; 432071, г. Ульяновск, ул. Гагарина, д. 34.
Телефон: (8352) 52-80-33, (8422) 43-42-21
Факс: (8352) 52-80-33, (8422) 43-42-21
TopList Сводная статистика портала Яндекс.Метрика