08:51 02 октября 2019 г.
Специалистами Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области уделяется особое внимание качеству и безопасности пищевой продукции, находящейся в обороте на территории Чувашской Республики, а также их соответствию требованиям нормативных документов.
В рамках федерального государственного мониторинга государственным инспектором Управления Россельхознадзора от молочной продукции, реализуемой в торговых точках г. Чебоксары, были отобраны пробы и направлены в ФГБУ «Татарская МВЛ» г. Казань для проведения исследований на показатели безопасности и качества.
По результатам лабораторных исследований в пробах сыра «Пошехонский» м.д.ж. 45% и сыра «Российский» м.д.ж. 50%, выработанных предприятием Ульяновской области, были обнаружены фитостерины (фитостерол) - стеролы растительного происхождения: β-ситостерин, кампестерини стигмастерин, что не соответствует составу, заявленному на маркировке продукта.
Наличие фитостеринов в сырах свидетельствует о подмене молочных жиров растительными и фальсификации продукции, а следовательно, и о нарушении производителем молочной продукции законодательства в области технического регулирования, а именно технических регламентов Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции», «О безопасности пищевой продукции», «Пищевая продукция в части маркировки».
Отношения в области обеспечения качества пищевых продуктов и их безопасности для здоровья человека регулируются Федеральным законом от 02.01.2000 №29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов». Указанным законом установлено, что пищевые продукты, материалы и изделия, не соответствующие требованиям нормативных документов, находиться в обороте не могут.
В связи с нарушением требований технических регламентов, а также в целях предотвращения причинения вреда жизни или здоровью граждан при использовании этой продукции либо угрозы причинения такого вреда, Управлением Россельхознадзора в адрес предприятия-изготовителя направлено предписание о прекращении действия декларации о соответствии. В соответствии с требованиями Федерального закона «О техническом регулировании» выданное Управлением предписание о прекращении действия декларации соответствия продукции, влечет обязанность лица, прекращать выпуск и реализацию указанных выше сыров.
Информация о случаях выявления несоответствий направлена в территориальное управление Роспотребнадзора по Ульяновской области для сведения и Федеральную службу по аккредитации по Приволжскому Федеральному округу для внесения соответствующих изменений в Единый реестр деклараций о соответствии продукции.
К сведению, ситостерины (растительные стерины, фитостеины) относятся к группе стероидных спиртов, естественным образом присутствующих в наземных растениях.
Фитостерины широко используются в медицине, косметике и в качестве пищевых добавок.
Несмотря на существующие свидетельства о том, что растительные фитостерины способны уменьшать уровень холестерина у людей, ряд исследований показывают, что влияние фитостеринов на человеческий организм неоднозначно.
Регулярное потребление биоактивных добавок с бета-ситостеринами в больших дозах, скорее всего, вызовет ухудшение самочувсивия и сбои в работе разных систем. Среди наиболее распространенных последствий называют: расстройство желудочно-кишечного тракта, тошноту, метеоризм, ситостеролемию (когда растительные жиры начинают накапливаться в тканях). Некоторые исследователи говорят, что чрезмерно высокие уровни бета-ситостерина в крови могут нарушить поглощение каротина и витамина Е, повышают риск обострения сердечно-сосудистых заболеваний.
Подмена полезных элементов в молочном продукте на жиры немолочного происхождения не позволяет потребителю объективно оценить состав продукта и может повлечь угрозу причинения вреда здоровью детей.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области