08:52 26 сентября 2019 г.
В текущем году Управлением Россельхознадзора проведена внеплановая выездная проверка в отношении Общества с ограниченной ответственностью "Янтиковский молочный завод" Янтиковского района Чувашской Республики. В ходе проверки была отобрана проба молока коровьего сырого для лабораторного исследования и получен следующий результат: КМАФАнМ - 9х10*5 КОЕ/см3 при нормативном значении не более 5х10*5 КОЕ/см3, что не соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 Технического регламента Таможенного союза «О безопасности молока и молочной продукции».
КМАФАнМ – это количество мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, или общая бактериальная обсемененность. Этот показатель характеризует общее содержание микроорганизмов в продукте. Контроль КМАФАнМ на всех технологических этапах молочного и молочноперерабатывающего производства позволяет проследить, насколько «чистое» сырье поступает на переработку, как меняется степень его «чистоты» после тепловой обработки и не претерпевает ли продукт повторного загрязнения после термообработки, во время фасовки и хранения.
В адрес ООО "Янтиковский молочный завод" выдано предписание о проведении отбора 10 проб молока коровьего сырого для проведения усиленного лабораторного контроля в течение 3 месяцев на вышеперечисленный показатель. Специалистами Управления Россельхознадзора обеспечен отбор 10 проб молока коровьего сырого, которые отправлены в ФГБУ «Татарская МВЛ» в г. Казань для лабораторного исследования.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области