16:47 24 июля 2019 г.
Управление Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области сообщает, что в соответствии с Планом государственного мониторинга качества и безопасности пищевых продуктов на 2019 год в Чувашской Республике предусмотрен отбор и направление в подведомственные Рссельхознадзору лаборатории 103 проб молочной продукции и 74 проб сырого молока.
За истекший период 2019 года специалистами Управления отобрано 87 проб молочной продукции (выполнено 84% от предусмотренного Плана) и 47 проб сырого молока (выполнено 45% от предусмотренного Плана).
Из исследованных 87 проб молочной продукции в 9 пробах (это 10,3%) выявлены запрещенные и вредные вещества, из них в 8 пробах (это 9,2%) фальсификация растительными жирами.
Из 47 исследованных проб сырого молока в 3 пробах (это 6,4%) выявлено превышение КМАФАнМ.
Так же в 2019 году в ФГИС «Сирано» поступило 8 событий о выявлении запрещенных и вредных веществ в пробах молока и молочной продукции производителей Чувашской Республики, отобранных специалистами других территориальных управлений Россельхознадзора.
По результатам проведенных лабораторных исследований обнаружены жиры растительного происхождения в 1 пробе готовой молочной продукции, выявлено превышение уровня микробиологических показателей (КМАФАнМ, сальмонеллы, БГКП) в 2 пробах сырого молока, в 2 пробах сухого молока, в 2 пробах готовой молочной продукции и выявлен альбендазол, лекарственный препарат для лечения гельминтозов крупного рогатого скота в 1 пробе сухого молока.
В отношении хозяйствующих субъектов, осуществляющих производство, переработку, хранение и реализацию молока и молочных продуктов организовано проведение 8 внеплановых выездных проверок. В ходе проверок отобрано 17 проб сырого молока и 17 проб молочной продукции. В 3-х пробах сырого молока выявлено превышение КМАФАнМ. Большая часть проб молочной продукции пока на стадии исследования.
В ходе проверок выявлены следующие нарушения:
- не ограничение доступа в помещение, предназначенное для приготовления моющих и дезинфицирующих средств;
- невозможность отслеживания посекционного поступления сырого молока с автомолцистерн ;
- использование неповеренных приборов для регистрации относительной влажности и температуры воздуха в производственных помещениях;
- поступление сырого молока без ветеринарных сопроводительных документов;
- не проведение регистрации температуры охлажденного молока в период его хранения в резервуаре.
По выявленным в ходе проверок нарушениям и несоответствию молока и молочной продукции требованиям технических регламентов по показателям качества и безопасности ответственными должностными лицами Управления принимаются меры реагирования и административного воздействия.
Управление федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору по Чувашской Республике и Ульяновской области